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形状正常的蔬菜，一般是常规栽培、未用化学品处理过的，可以放心地食用。“异常”蔬菜则可能用化学品处理过，如韭菜，批发蔬菜配送，当它的叶子特别宽大肥厚，蔬菜配送公司，比一般宽叶韭菜还要宽1倍时，就可能在栽培过程中用过化学品。未用过化学品的韭菜叶较窄，吃时香味浓郁。。各种蔬菜施用化肥的量也不一样。氮肥（如尿素、硫酸铵等）的施用量过大，会造成蔬菜的污染比较严重。

豇豆俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和饭豇两种，属豆科植物。豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经。具有理中溢气、健胃、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解读的功效。主要预防呕吐、痢疾、尿频等症。

干豆角含有大量的植物纤维，合肥蔬菜配送，还有润肠通便的效果。豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃，呕吐腹泻。有解渴健脾、止泄、溢气生津的功效。性味甘平，健胃，含有易于消化吸收的蛋白质，还含有多种维生素和微量元素等，所含磷脂可促进胰岛素分泌，是唐尿病人的理想食品。